Kalsiyum Disodyum EDTA (CaNa2-EDTA) Nedir? Teknik Özellikleri, Kullanım Alanları ve Güvenlik Rehberi

Kalsiyum Disodyum EDTA nedir, ne işe yarar ve hangi alanlarda kullanılır? Tüm detaylar blog yazımızda.

Özet

• Kalsiyum Disodyum EDTA, EDTA’nın kalsiyum ile kompleks oluşturmuş sodyum tuzudur.
• Şelatlayıcı (chelating agent) olarak metal iyonlarını bağlamak için kullanılır.
• Gıda, kozmetik, tarım ve endüstriyel uygulamalarda stabilizatör olarak tercih edilir.

Kalsiyum Disodyum EDTA Nedir?

Kalsiyum Disodyum EDTA (CaNa2-EDTA), EDTA’nın (Etilen Diamin Tetra Asetik Asit) kalsiyum ile kompleks oluşturmuş formudur. Bu yapı sayesinde çözeltide serbest metal iyonlarını bağlayarak oksidasyon, renk değişimi ve ürün bozulmalarını azaltabilir. Gıda ve kozmetik uygulamalarda stabilite artırıcı olarak kullanılabilir.

Kimyasal Kimlik ve Ürün Bilgileri

Parametre	Bilgi
Ürün adı	Kalsiyum Disodyum EDTA
Kimyasal formül	C10H12CaN2Na2O8
CAS No	62-33-9
Görünüm	Beyaz kristal toz
Çözünürlük	Suda çözünür
Fonksiyon	Şelatlayıcı / Stabilizatör

Teknik Özellikler (Tipik)

Özellik	Tipik Değer	Birim	Not
Molekül ağırlığı	374.27	g/mol
pH (1% çözeltide)	6 – 8	-
Çözünürlük	Yüksek	-
Metal bağlama kapasitesi	Yüksek	-	Fe, Cu, Mn gibi iyonlar

Kullanım Alanları

1) Gıda sektöründe (E385 kodu ile metal bağlayıcı olarak)
2) Kozmetik ürünlerde stabilite artırıcı
3) Endüstriyel temizlik ve deterjan formülasyonları
4) Tarım ve mikro besin formülasyonları

Çalışma Mekanizması

Kalsiyum Disodyum EDTA, metal iyonlarını kompleks yapıda bağlayarak serbest metal kaynaklı oksidasyon reaksiyonlarını azaltır. Bu özellik özellikle yağ içeren sistemlerde renk ve koku stabilitesini korumaya yardımcı olabilir.

Depolama

• Kuru ve serin ortamda saklanmalıdır.
• Nemden korunmalıdır.
• Ambalaj kapalı tutulmalıdır.

Güvenlik ve MSDS Özeti

• Toz oluşumunda solunmamalıdır.
• Göz ve cilt temasından kaçınılmalıdır.
• Gıda uygulamalarında yalnızca uygun kalite kullanılmalıdır.

Ürüne Git

Paylaş: